Découvrez Ti’Miam et l’Association pour la Promotion des Handicapés (APH) Le Pommeret

A Rennes, qui ne connaît pas Ti’Miam ? Vous savez, le restaurant rapide pas comme les autres situé rue Vasselot ! Ou encore les plateaux ou paniers-repas livrés au bureau ! Cette année, nous sommes ravis d’avoir pu offrir 5 places pour TEDxRennesSalon à l’APH Le Pommeret, l’association qui se cache derrière Ti’Miam. L’occasion de vous apprendre plein de choses sur l’ensemble des projets qu’elle porte autour de l’inclusion professionnelle des personnes en situation de handicap.

L’APH : petite histoire d’un grand projet en faveur des personnes handicapées

L’Association pour la Promotion des Personnes Handicapées a ouvert ses portes en 1983. Sa particularité ? Alors qu’à l’époque les associations regroupaient essentiellement des parents de jeunes adultes handicapés, l’APH est depuis l’origine constituée de membres de la société civile. Des chefs d’entreprise, des responsables de centres de formation, des particuliers…tous engagés pour offrir un tremplin aux personnes qui, en raison de leur fragilité ou leur handicap (physique, mental, social) éprouvent des difficultés pour s’intégrer professionnellement et socialement.

Pour cela, l’asso oriente ses actions vers les métiers dans lesquels des difficultés de recrutement existent. Grâce à l’ESAT (établissement et service d’aide par le travail) qu’elle gère, elle a ainsi pu progressivement former de jeunes adultes dans des secteurs qui recrutent : les espaces verts, le tourisme, le commerce, la restauration, jusqu’à la rénovation de matériel médical en partenariat avec l’association Envie 35.

 

Aujourd’hui, l’APH le Pommeret, c’est :

  • Un conseil d’administration regroupant 20 bénévoles, avec 50 % d’actifs, pour assurer la connexion au monde du travail (et aussi 50% de femmes, parce que la parité, c’est bien aussi ! )
  • Un ESAT constitué de 6 «micro-entreprises», sur des lieux géographiques différents, et pour chacun une marque commerciale identitaire, parmi lesquels Envie 35, Ti’Miam ou encore les Jardins de Brocéliande, Le pommeret espaces verts, ou le restaurant du Pommeret
  • Plusieurs métiers auxquels se former : agent d’accueil, serveur en restauration, agent polyvalent de restauration, agent d’entretien, ouvrier paysagiste, ou encore agent de rénovation d’aides techniques (fauteuils roulants, lits médicalisés…), livreurs…
  • Un double accompagnement (moniteur- chargé d’insertion professionnelle) des personnes pendant un parcours «d’apprentissage» en moyenne de 3 ans
  • Un suivi dans l’emploi durant deux ans dans l’entreprise et avec l’employeur qui aura recruté une personne différente mais compétente

L’aventure de la restauration Ti’Miam

Aujourd’hui, de nombreux Rennais connaissent Ti’Miam. Mais savez-vous que l’idée de faire de l’insertion professionnelle dans la restauration a été mise en œuvre dès les débuts de l’association ? Tout a en effet commencé à Bréal sous Montfort, avec un restaurant d’application ouvert au public, qui fait aujourd’hui 100 à 150 couverts chaque midi.
Le mouvement s’est poursuivi en 2007, avec l’ouverture du restaurant interentreprises de l’INRA. Un établissement un peu particulier, puisque l’APH y réalise 250 repas par jour mais travaille sur place avec les chercheurs sur des sujets qui les lient, comme la valorisation des déchets ou encore la place faite au bio, ou au remplacement des protéines animales par des protéines végétales…
Le resto Ti’Miam a ensuite ouvert en 2013 rue Vasselot, pour proposer des plats simples, sains, cuisinés sur place à partir de produits locaux, frais et de saison. Le tout concocté et servi, bien sûr, par les personnes en situation de handicap salariés de l’ESAT Le Pommeret.

Même principe également pour les plateaux et paniers -repas, derniers – nés du concept Ti’Miam.

 

Insertion professionnelle et développement durable

«On ne choisit pas d’avoir un handicap». Pour Gérard Breillot, directeurde l’APH Le Pommeret, ce constat justifie à lui seul l’approche del’association: plutôt que de focaliser sur ce qu’une personne ne peut pasfaire, mieux vaut valoriser son potentiel.Les compétences mises en œuvre dans le restaurant Ti’Miam ou encoreaux Jardins de Brocéliande sont donc «transférables dans les entreprisesqui recherchent des salariés» précise Gérard Breillot. L’idée étant toujoursde «faire en sorte que chacun soit à sa juste place, qu’il se sente bien, etintégré dans la société.»Et pour le directeur, cela passe par le fait de «penser systématiquementles choses en termes de développement durable», en couvrant nonseulement la dimension économique et sociale, mais aussi l’aspectenvironnemental.C’est pour cette raison que l’APH a mis en place de nombreuses actionspour préserver l’environnement, telles l’utilisation de produits frais et desaison, la lutte contre le gaspillage alimentaire, ou encore une politique«zéro produit phytosanitaire» aux Jardins de Brocéliande.

 

Et la question de la transmission alors ?

A l’approche de TEDXRennesSalon, nous avons demandé à Gérard Breillot ce que lui inspirait le thème «Passeurs d’Avenirs».

Sa réponse : « Il y a un potentiel formidable d’énergie, de talent, notamment chez les jeunes générations, qu’il faut encourager. TEDxRennesSalon est le type d’évènement qui peut contribuer à susciter cette envie. »

Le directeur a bien résumé les choses ! L’envie, ça se transmet, et ça peut mener à de grandes choses. « Love can do », comme on dit au sein de Bretagne ID Large.

Pour en savoir plus sur l’association, consultez le site de l’APH Le Pommeret (https://www.lepommeret.fr/) ou de Ti’Miam (http://www.timiam.fr/).

 

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